สาระน่ารู้ทั้งหมด
 
  วิธีต้มไข่ยางมะตูมอย่างเทพ แบบจับเวลา สั่งความสุกได้ดั่งเทวดา
สูตรอาหารจีนการทำ ปอเปี๊ยะซองกุ้ง
12. หมูแดดเดียวทอด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน ซุปโครงไก่ใส่มันฝรั่ง
14. กากหมูเจียวกระเทียมกรอบ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
13. หมูทอดคลุกฝุ่น (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
11. หมูทอดทงคัตสึ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
4. หมูทอดเจียงฮาย (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
2. หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
3. หมูทอดรสดี (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
5. หมูกรอบ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
6. หมูกรอบสูตร 50 นาที (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
7. หมูกรอบแบบง่ายๆ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
8. หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
9. หมูทอดข้าวโพด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
10. หมูทอดนมสด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล
สูตรอาหารจีน ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ Black Bean Garlic
สูตรการทำ การทำเต้าหู้ยี้
สูตรอาหารจีน เป็ดตุ๋นเครื่องยาจีน
สูตรอาหารจีน กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
สูตรอาหารจีน ซุปเห็ดหอมน้ำแดง
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มสูตรโบราณ
ไข่ตุ๋นกระหล่ำปลี แสนอร่อย ทำได้ง่ายมาก
สูตรการทำซุปหมูใส่รากบัว
สูตรอาหารจีนการทำ กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
1. หมูทอดน้ำปลา (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน เต้าหู้หน้าหมู
สูตรอาหารจีน เนื้อตุ๋นยาจีน
สูตรอาหารจีน เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา
สูตรอาหารจีน ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่
สูตรอาหารจีน ก้านปวยเล้งผัดน้ำมันงา
สูตรอาหารจีน เต้าหู้ซอสเต้าซี่
สูตรอาหารจีน กระเพาะปลาตุ๋น
สูตรอาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์
สูตรอาหารจีน เกี๊ยวกุ้งข้าวโพด
สูตรอาหารจีน ข้าวราดหน้าปลา
สูตรอาหารจีน โจ๊กปลาฮ่องกง
สูตรอาหารจีน ข้าวหน้าปลาแดง
สูตรอาหารจีน ผัดหมี่ซั้วเซี่ยงไฮ้
สูตรอาหารจีน เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง
สูตรอาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้ากุ้งน้ำมันหอย
สูตรอาหารจีน เส้นใหญ่ราดหน้าปลาเต้าซี่
สูตรอาหารจีน การทำซุปเยื่อไผ่
สูตรอาหารจีน ซุปเสฉวน
สูตรอาหารจีน ปลาช่อนต้มปวยเล้ง
สูตรอาหารจีน เป็ดพะโล้ทอดกรอบซอสลิ้นจี่น้ำแดง
สูตรการทำอาหารจีน เปาะเปี๊ยะกุ้งม้วน
แนะนำการทำอาหารจีน : โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้
แนะนำการทำอาหารจีน : เซี้ยงไฮ้ผัดขี้เมา
แนะนำการทำ ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม
โต๊ะจีน : อาหารเพื่อสิริมงคล
หยินหยาง..เพื่อสมดุลของร่างกาย
วัฒนธรรมการกินเพื่อความกลมเกลียว
เกณฑ์มาตรฐานโต๊ะจีนนครปฐม
5 เมนูตัวอย่างบนโต๊ะจีน
ที่มาของโต๊ะจีนนครปฐม
สารจากนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครปฐม
สารจากผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม
อาหารจีน 10 อย่าง ที่ชาวต่างชาติชอบรับประทานที่สุด
ประวัติร้อยปีของเส้นหมี่จิ้งกั่ง
 


   
 
   
 
     
โต๊ะจีน : อาหารเพื่อสิริมงคล


          โดยทั่วไปอาหารทุกจานที่เสิร์ฟบนโต๊ะจีนจะมีความหมายทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นจำนวนอาหาร (ไม่รวมของหวาน) 8 อย่าง ก็มีความหมายซ่อนอยู่ เนื่องจากคำว่า "แปด" ในภาษาจีนออกเสียงคล้ายกับคำว่า "โชคดี" นอกจากนี้ในงานแต่งงานนั้นก็มักจะคุ้นตากับสัญลักษณ์ "มังกรและหงส์" โดยมังกรก็เป็นสัญลักษณ์แทนบทบาทของผู้ชาย ส่วนหงส์ก็จะเป็นสัญลักษณ์แทนบทบาทของผู้หญิง สำหรับรายการอาหารทั้ง 8 อย่างที่นิยมในโต๊ะจีนมีความหมายดังต่อไปนี้ 
          "กุ้ง" เปรียบดั่งมังกร ส่วน "ไก่" เปรียบดั่งหงส์ ตามหลักแห่งความสมดุลแล้ว โต๊ะจีนงานวิวาห์จึงควรมีทั้งกุ้งและไก่ อันแสดงถึงความสมดุลของความสัมพันธ์ใหม่ที่กำลังจะเกิดขึ้น
          "ซุปหูฉลาม" ซุปช่วยให้เจริญอาหาร ซุปหูฉลามแสดงถึงความมั่งมี
          "หมูหัน" แทนความบริสุทธิ์ เนื่องจาก หมูหันทำมาจากลูกหมู
          "เป็ดปักกิ่งและกุ้ง" มักเสิร์ฟทั้งตัว คือมีหัวและขาด้วย เพื่อแสดงถึงความตรบถ้วนสมบูรณ์ สีของอาหารจัดอยู่ในโทนสีแดง ซึ่งแสดงถึงความสนุกสนานและการเฉลิมฉลอง
          "นกพิราบ" ส่วนมากนิยมในประเทศจีน แสดงถึงชีวิตที่สงบสันติ การมีชีวิตที่ดี
          "ปลิงทะเล" เป็นสัญลักษณ์ถึงความไม่เห็นแก่ตัว ให้คู่แต่งงานคิดอะไรไปในทางเดียวกัน ไม่ขัดแย้งกัน
          "ปลา" เสิร์ฟเพื่อให้คู่บ่าวสาวใช้ชีวิตด้วยกัน ด้วยความอุดมสมบูรณ์ เพราะคำว่า "ปลา" ในภาษาจีนกลางพร้องเสียงกับคำว่า "หยู" ที่แปลว่า ล้นเหลือ
          "ผัดหมี่" นิยมเสิร์ฟเป็นเมนูสุดท้ายเพื่อแสดงถึงความมีชีวิตคู่ที่ยืนยาว
          "ของหวาน" การเสิร์ฟของหวาน เป็นการสื่อถึงความหอมหวานของชีวิตคู่สมรสใหม่

(สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัด; โต๊ะจีนนครปฐม : 2549, 22-23)


TAG :
โต๊ะจีน

 

 

 


นึกถึงความอร่อย นึกถึง โต๊ะจีน พรชัยโภชนา บางแค โต๊ะจีนนครปฐม เราเป็นหนึ่งในจังหวัด หนึ่งภูมิภาค หนึ่งในใจคุณ

© copyright 2008 - 2018 , พรชัยโภชนา (บางแค) , All Rights Reserved.
Designed & Developed by Redjasmin.com