สาระน่ารู้ทั้งหมด
 
  วิธีต้มไข่ยางมะตูมอย่างเทพ แบบจับเวลา สั่งความสุกได้ดั่งเทวดา
สูตรอาหารจีนการทำ ปอเปี๊ยะซองกุ้ง
12. หมูแดดเดียวทอด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน ซุปโครงไก่ใส่มันฝรั่ง
14. กากหมูเจียวกระเทียมกรอบ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
13. หมูทอดคลุกฝุ่น (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
11. หมูทอดทงคัตสึ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
4. หมูทอดเจียงฮาย (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
2. หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
3. หมูทอดรสดี (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
5. หมูกรอบ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
6. หมูกรอบสูตร 50 นาที (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
7. หมูกรอบแบบง่ายๆ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
8. หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
9. หมูทอดข้าวโพด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
10. หมูทอดนมสด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล
สูตรอาหารจีน ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ Black Bean Garlic
สูตรการทำ การทำเต้าหู้ยี้
สูตรอาหารจีน เป็ดตุ๋นเครื่องยาจีน
สูตรอาหารจีน กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
สูตรอาหารจีน ซุปเห็ดหอมน้ำแดง
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มสูตรโบราณ
ไข่ตุ๋นกระหล่ำปลี แสนอร่อย ทำได้ง่ายมาก
สูตรการทำซุปหมูใส่รากบัว
สูตรอาหารจีนการทำ กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
1. หมูทอดน้ำปลา (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน เต้าหู้หน้าหมู
สูตรอาหารจีน เนื้อตุ๋นยาจีน
สูตรอาหารจีน เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา
สูตรอาหารจีน ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่
สูตรอาหารจีน ก้านปวยเล้งผัดน้ำมันงา
สูตรอาหารจีน เต้าหู้ซอสเต้าซี่
สูตรอาหารจีน กระเพาะปลาตุ๋น
สูตรอาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์
สูตรอาหารจีน เกี๊ยวกุ้งข้าวโพด
สูตรอาหารจีน ข้าวราดหน้าปลา
สูตรอาหารจีน โจ๊กปลาฮ่องกง
สูตรอาหารจีน ข้าวหน้าปลาแดง
สูตรอาหารจีน ผัดหมี่ซั้วเซี่ยงไฮ้
สูตรอาหารจีน เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง
สูตรอาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้ากุ้งน้ำมันหอย
สูตรอาหารจีน เส้นใหญ่ราดหน้าปลาเต้าซี่
สูตรอาหารจีน การทำซุปเยื่อไผ่
สูตรอาหารจีน ซุปเสฉวน
สูตรอาหารจีน ปลาช่อนต้มปวยเล้ง
สูตรอาหารจีน เป็ดพะโล้ทอดกรอบซอสลิ้นจี่น้ำแดง
สูตรการทำอาหารจีน เปาะเปี๊ยะกุ้งม้วน
แนะนำการทำอาหารจีน : โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้
แนะนำการทำอาหารจีน : เซี้ยงไฮ้ผัดขี้เมา
แนะนำการทำ ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม
โต๊ะจีน : อาหารเพื่อสิริมงคล
หยินหยาง..เพื่อสมดุลของร่างกาย
วัฒนธรรมการกินเพื่อความกลมเกลียว
เกณฑ์มาตรฐานโต๊ะจีนนครปฐม
5 เมนูตัวอย่างบนโต๊ะจีน
ที่มาของโต๊ะจีนนครปฐม
สารจากนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครปฐม
สารจากผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม
อาหารจีน 10 อย่าง ที่ชาวต่างชาติชอบรับประทานที่สุด
ประวัติร้อยปีของเส้นหมี่จิ้งกั่ง
 


   
 
   
 
     
สูตรอาหารจีน ข้าวหน้าปลาแดง

ส่วนผสมการทำ

ส่วนผสมการทำ "ข้าวหน้าปลาแดง"
1.ข้าวหุงสุก  2  จาน
2.ผักกวางตุ้งไต้หวันลวกสุก  2  ต้น
3.เนื้อปลากระพงแดงหรือปลาเก๋าชิ้นใหญ่หนักประมาณ  120-150  กรัม
4.เต้าเจี้ยวบด ฮอยซินซอส อย่างละประมาณ  1 1/2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำการทำ "ข้าวหน้าปลาแดง"
ทาเต้าเจี้ยวบด ฮอยซินซอสให้ทั่วชิ้นปลา หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 
แล้วนำไปย่างจนสุก หั่นเป็นชิ้น 
วางบนข้าวราดน้ำซอสปลาแดง และวางผักลวกข้างๆ จัดให้สวยงาม

การทำ ซอสปลาแดง
ส่วนผสม การทำ ซอสปลาแดง ดังนี้
1.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
2.โคนต้นหอมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3.ขิงสับละเอียดหรือขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
4.แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ 
5.เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต๊ะ
6.ฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ้วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต๊ะ
9.งาขาวคั่วละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำ 1 ถ้วย

วิธีการทำ ซอสปลาแดง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียม ขิง ต้นหอม ผัดจนหอม
ใส่แป้งผัดจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองทอง (ไฟอ่อน) ใส่น้ำทีละน้อย ผัดจนเข้ากันให้พอข้น 
แล้วจึงใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลอ้อย เต้าเจี้ยว ฮอยซินซอส ต้มสักครู่ชิมรส (ถ้าไม่ชอบเนื้อกระเทียม ขิง ให้กรองออก) 
ใส่งาคั่วบดละเอียดคนให้เข้ากัน ชิมรส (ได้น้ำซอสประมาณ 1 ถ้วย) จะได้กลิ่นหอมๆโชย อร่อยสุดๆ


TAG :
โต๊ะจีน โต๊ะจีนนครปฐม พรชัยโต๊ะจีน พรชัยโภชนา ข้าวหน้าปลาแดง การทำ ซอสปลาแดง

 

 

 


นึกถึงความอร่อย นึกถึง โต๊ะจีน พรชัยโภชนา บางแค โต๊ะจีนนครปฐม เราเป็นหนึ่งในจังหวัด หนึ่งภูมิภาค หนึ่งในใจคุณ

© copyright 2008 - 2018 , พรชัยโภชนา (บางแค) , All Rights Reserved.
Designed & Developed by Redjasmin.com