สาระน่ารู้ทั้งหมด
 
  วิธีต้มไข่ยางมะตูมอย่างเทพ แบบจับเวลา สั่งความสุกได้ดั่งเทวดา
สูตรอาหารจีนการทำ ปอเปี๊ยะซองกุ้ง
12. หมูแดดเดียวทอด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน ซุปโครงไก่ใส่มันฝรั่ง
14. กากหมูเจียวกระเทียมกรอบ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
13. หมูทอดคลุกฝุ่น (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
11. หมูทอดทงคัตสึ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
4. หมูทอดเจียงฮาย (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
2. หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
3. หมูทอดรสดี (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
5. หมูกรอบ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
6. หมูกรอบสูตร 50 นาที (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
7. หมูกรอบแบบง่ายๆ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
8. หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
9. หมูทอดข้าวโพด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
10. หมูทอดนมสด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล
สูตรอาหารจีน ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ Black Bean Garlic
สูตรการทำ การทำเต้าหู้ยี้
สูตรอาหารจีน เป็ดตุ๋นเครื่องยาจีน
สูตรอาหารจีน กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
สูตรอาหารจีน ซุปเห็ดหอมน้ำแดง
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มสูตรโบราณ
ไข่ตุ๋นกระหล่ำปลี แสนอร่อย ทำได้ง่ายมาก
สูตรการทำซุปหมูใส่รากบัว
สูตรอาหารจีนการทำ กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
1. หมูทอดน้ำปลา (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน เต้าหู้หน้าหมู
สูตรอาหารจีน เนื้อตุ๋นยาจีน
สูตรอาหารจีน เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา
สูตรอาหารจีน ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่
สูตรอาหารจีน ก้านปวยเล้งผัดน้ำมันงา
สูตรอาหารจีน เต้าหู้ซอสเต้าซี่
สูตรอาหารจีน กระเพาะปลาตุ๋น
สูตรอาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์
สูตรอาหารจีน เกี๊ยวกุ้งข้าวโพด
สูตรอาหารจีน ข้าวราดหน้าปลา
สูตรอาหารจีน โจ๊กปลาฮ่องกง
สูตรอาหารจีน ข้าวหน้าปลาแดง
สูตรอาหารจีน ผัดหมี่ซั้วเซี่ยงไฮ้
สูตรอาหารจีน เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง
สูตรอาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้ากุ้งน้ำมันหอย
สูตรอาหารจีน เส้นใหญ่ราดหน้าปลาเต้าซี่
สูตรอาหารจีน การทำซุปเยื่อไผ่
สูตรอาหารจีน ซุปเสฉวน
สูตรอาหารจีน ปลาช่อนต้มปวยเล้ง
สูตรอาหารจีน เป็ดพะโล้ทอดกรอบซอสลิ้นจี่น้ำแดง
สูตรการทำอาหารจีน เปาะเปี๊ยะกุ้งม้วน
แนะนำการทำอาหารจีน : โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้
แนะนำการทำอาหารจีน : เซี้ยงไฮ้ผัดขี้เมา
แนะนำการทำ ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม
โต๊ะจีน : อาหารเพื่อสิริมงคล
หยินหยาง..เพื่อสมดุลของร่างกาย
วัฒนธรรมการกินเพื่อความกลมเกลียว
เกณฑ์มาตรฐานโต๊ะจีนนครปฐม
5 เมนูตัวอย่างบนโต๊ะจีน
ที่มาของโต๊ะจีนนครปฐม
สารจากนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครปฐม
สารจากผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม
อาหารจีน 10 อย่าง ที่ชาวต่างชาติชอบรับประทานที่สุด
ประวัติร้อยปีของเส้นหมี่จิ้งกั่ง
 


   
 
   
 
     
สูตรอาหารจีนการทำ ปอเปี๊ยะซองกุ้ง



ส่วนผสมการทำ ปอเปี๊ยะซองกุ้ง

1. เนื้อไก่        100     กรัม
2. กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งกุลาดำ     150     กรัม
3. รากผักชี     1     ราก
4. กระเทียมไทยแกะเปลือก             5     กลีบ
5. พริกไทยเม็ด     5     เม็ด
6. ต้นหอมซอย     2     ช้อนโต๊ะ
7. แป้งข้าวโพด     1     ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว     4     ช้อนชา
9. น้ำตาล        ¼     ช้อนชา
10. แผ่นเปาะเปี๊ยะ     1     ห่อ
11. น้ำมันสำหรับทอด     2½     ถ้วยตวง
12. ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอมหรือใบเตยลวกพออ่อนสำหรับ
13. พันเปาะเปี๊ยะ
 

วิธีการทำ ปอเปี๊ยะซองกุ้ง

1. ล้างกุ้งให้สะอาดแกะเอาแต่เนื้อกุ้งใส่ถ้วยพักไว้

2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยพอละเอียดตักใส่อ่างผสม

3. นำกุ้งและไก่ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดและเข้ากันดี ตักใส่อ่างผสมเดียวกันกับเครื่องที่โขลก ใส่แป้งข้าวโพด ซีอิ้วขาว น้ำตาล และต้นหอม ลงไปคลุกเคล้าจนเขากันดี พอเหนียวนำไปใส่ไว้ในตู้เย็นช่องแข็งประมาณ 30 นาที

4. จากนั้เราจะห่อแผ่นเปาะเปี๊ยะโดย นำแป้งเปาะเปี๊ยะแผ่ในจาน 1 แผ่นแล้วตักเครื่องที่ผสมไว้เมื่อกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่านั้น ใส่ลงไปส่วนบนของแผ่นเปาะเปี๊ยะแล้วเกลี่ยให้เป็นแนวยาวเล็กที่สุเท่าที่จะทำได้

5. จากนั้นพันแผ่นเปาะเปี๊ยะลงมาจนสุดแผ่นเปาะเปี๊ยะแล้วนำผักที่ลวกสำหรับพัน พันตรวกลางเปาะเปี๊ยะเพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นเปาะเปี๊ยะคลายออกเวลาทอด ทำอย่างนี้จนหมด

6..ตั้งกระทะท้องแบนใส่น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เปาะเปี๊ยะที่พันเสร็จลงไปทอดทีละน้อยจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ทำจนหมดเปาะเปี๊ยะ

7. จัดใส่แก้วทรงสูง เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่จามชอบ



ที่มาจาก : siammoo.com
 


TAG :
โต๊ะจีน พรชัยโภชนา โต๊ะจีนนครปฐม พรชัยโต๊ะจีน ปอเปี๊ยะซองกุ้ง

 

 

 


นึกถึงความอร่อย นึกถึง โต๊ะจีน พรชัยโภชนา บางแค โต๊ะจีนนครปฐม เราเป็นหนึ่งในจังหวัด หนึ่งภูมิภาค หนึ่งในใจคุณ

© copyright 2008 - 2017 , พรชัยโภชนา (บางแค) , All Rights Reserved.
Designed & Developed by Redjasmin.com