สาระน่ารู้ทั้งหมด
 
  วิธีต้มไข่ยางมะตูมอย่างเทพ แบบจับเวลา สั่งความสุกได้ดั่งเทวดา
สูตรอาหารจีนการทำ ปอเปี๊ยะซองกุ้ง
12. หมูแดดเดียวทอด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน ซุปโครงไก่ใส่มันฝรั่ง
14. กากหมูเจียวกระเทียมกรอบ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
13. หมูทอดคลุกฝุ่น (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
11. หมูทอดทงคัตสึ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
4. หมูทอดเจียงฮาย (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
2. หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
3. หมูทอดรสดี (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
5. หมูกรอบ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
6. หมูกรอบสูตร 50 นาที (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
7. หมูกรอบแบบง่ายๆ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
8. หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
9. หมูทอดข้าวโพด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
10. หมูทอดนมสด (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล
สูตรอาหารจีน ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ Black Bean Garlic
สูตรการทำ การทำเต้าหู้ยี้
สูตรอาหารจีน เป็ดตุ๋นเครื่องยาจีน
สูตรอาหารจีน กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
สูตรอาหารจีน ซุปเห็ดหอมน้ำแดง
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มสูตรโบราณ
ไข่ตุ๋นกระหล่ำปลี แสนอร่อย ทำได้ง่ายมาก
สูตรการทำซุปหมูใส่รากบัว
สูตรอาหารจีนการทำ กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
1. หมูทอดน้ำปลา (14 สูตรหมูทอดง่าย ๆ อร่อยเลิศ)
สูตรอาหารจีน เต้าหู้หน้าหมู
สูตรอาหารจีน เนื้อตุ๋นยาจีน
สูตรอาหารจีน เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา
สูตรอาหารจีน ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่
สูตรอาหารจีน ก้านปวยเล้งผัดน้ำมันงา
สูตรอาหารจีน เต้าหู้ซอสเต้าซี่
สูตรอาหารจีน กระเพาะปลาตุ๋น
สูตรอาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์
สูตรอาหารจีน เกี๊ยวกุ้งข้าวโพด
สูตรอาหารจีน ข้าวราดหน้าปลา
สูตรอาหารจีน โจ๊กปลาฮ่องกง
สูตรอาหารจีน ข้าวหน้าปลาแดง
สูตรอาหารจีน ผัดหมี่ซั้วเซี่ยงไฮ้
สูตรอาหารจีน เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง
สูตรอาหารจีน บะหมี่ฮ่องกงราดหน้ากุ้งน้ำมันหอย
สูตรอาหารจีน เส้นใหญ่ราดหน้าปลาเต้าซี่
สูตรอาหารจีน การทำซุปเยื่อไผ่
สูตรอาหารจีน ซุปเสฉวน
สูตรอาหารจีน ปลาช่อนต้มปวยเล้ง
สูตรอาหารจีน เป็ดพะโล้ทอดกรอบซอสลิ้นจี่น้ำแดง
สูตรการทำอาหารจีน เปาะเปี๊ยะกุ้งม้วน
แนะนำการทำอาหารจีน : โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้
แนะนำการทำอาหารจีน : เซี้ยงไฮ้ผัดขี้เมา
แนะนำการทำ ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม
โต๊ะจีน : อาหารเพื่อสิริมงคล
หยินหยาง..เพื่อสมดุลของร่างกาย
วัฒนธรรมการกินเพื่อความกลมเกลียว
เกณฑ์มาตรฐานโต๊ะจีนนครปฐม
5 เมนูตัวอย่างบนโต๊ะจีน
ที่มาของโต๊ะจีนนครปฐม
สารจากนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครปฐม
สารจากผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม
อาหารจีน 10 อย่าง ที่ชาวต่างชาติชอบรับประทานที่สุด
ประวัติร้อยปีของเส้นหมี่จิ้งกั่ง
 


   
 
   
 
     
หยินหยาง..เพื่อสมดุลของร่างกาย


          คนจีนได้เรียนรู้ว่าอาหารหลายชนิดมีคุณค่าเป็นยามานานหลายพันปี สามารถทำเหล้าผสมผลไม้ดื่ม ใช้ปรุงรส และเป็นยาเสริมพลังเลือด ทำให้ท้องอุ่นสบาย และหายหนาวมาไม่ต่ำกว่า 4,000 ปี จากตำรายาในสมัยราชวงศ์ถัง ซึ่งมีแพทย์ที่มีชื่อเสียง คือ "ซุนลุ่ม่อ" มีอายุยืนยาวถึง 101 ปี เขียนไว้ในหนังสือเล่มหนึ่งชื่อ "การประกอบอาหารที่มีคุณค่า" ได้กล่าวไว้ตอนหนึ่งว่า "อันว่าแพทย์ดีนั้นไซร้ แรกทีเดียวต้องตรวจให้พบสาเหตุของความป่วยไข้เสียก่อน และเมื่อพบแล้ว อันดับแรกจะต้องหาทางรักษาคนไข้ด้วยการให้กินอาหารที่ถูกต้อง ต่อเมื่อคนไข้ไม่หายนั่นแหละจึงค่อยประกอบยาให้คนไข้กิน

         ด้วยความที่คนจีนให้ความสำคัญกับการกินมากทำให้คนจีนมีอายุยืนโดยจะถือปฏิบัติตามกฎของ "หยินหยาง" ซึ่งมีผลต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก กล่าวคือ 
         "หยิน" คือพลังลบ หมายถึงความเยือกเย็น ความมืด ความชื้น พื้นดิน น้ำ เพศหญิง และอวัยวะของร่างกายที่มีลักษณะตัน ได้แก่ หัวใจ ปอด ตับ ม้าม และไต
         "หยาง" คือพลังบวก หมายถึง ความร้อน แสงสว่าง ท้องฟ้า เพศชายและอวัยวะภายในร่างกายที่มีลักษณะเป็นโพรง ได้แก่ กระเพาะอาหาร ล้ำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ และกระเพาะปัสสาวะ 
(ธัญนันท์ อบถม ; อาหารโต๊ะจีน, 2548 : 3)
         ดังนั้นคนจีนจึงเลือกกินอาหารที่ดี มีคุณค่า ทั้งผัก สัตว์ เครื่องปรุงล้วนเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด เพื่อให้มีชีวิตยืนยาวสุขภาพแข็งแรง โดยเฉพาะมักจะมีตำนานรายการอาหารล้วนอ้างอิงสืบทอดมาจาก อาหารเสวยของฮ่องเต้ กษัตริย์จีนโบราณเกือบทั้งสิ้น เพราะวังหลวงเป็นที่รวมของแพทย์ คนปรุงอาหารชั้นเลิศของประเทศในแต่ละกาลสมัยอาหารจีนจึงเป็นที่สุดยอดของความอร่อย มีคุณค่าทางบำรุงกำลังช่วยเสริมสมรรถภาพทางร่างกายเป็นส่วนใหญ่

ที่มา (กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภค สสจ.นครปฐม) 


TAG :

 

 

 


นึกถึงความอร่อย นึกถึง โต๊ะจีน พรชัยโภชนา บางแค โต๊ะจีนนครปฐม เราเป็นหนึ่งในจังหวัด หนึ่งภูมิภาค หนึ่งในใจคุณ

© copyright 2008 - 2018 , พรชัยโภชนา (บางแค) , All Rights Reserved.
Designed & Developed by Redjasmin.com